Les pâtisseries glacées peuvent se consommer toute l'’année. Nouvelle pratique, nouvelle gourmandise, les accords de saveurs, les jeux de textures, les parfums savamment construits, audacieux, denses, délicats, composent une variation infinie de notes fraîches qui sauront combler toutes les gourmandises en toutes saisons. Ainsi parfaits, nougatines, vacherins, omelettes norvégiennes côtoient crèmes glacées et sorbets aux mille parfums. Le passé gourmand rencontre l'’audace de la création et la précision du savoir-faire.

Commandes :
-sur place
-par téléphone 01 49 96 98 33

Après de longues années passées à travailler pour cuisiniers et restaurateurs, Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 et Champion du monde de pâtisserie, s'’associe à son ami Olivier Ménard, pâtissier émérite passé par Pierre Hermé, Harrods à Londres et le groupe Holder, pour créer ensemble Une Glace à Paris. Deux talents complémentaires, deux savoir-faire d’'excellence, l’'envie de croquer le monde et de partager un amour immodéré pour les glaces !

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Au cœoeur du quartier historique du Marais, Une Glace à Paris fait rêver les amateurs qui goûtent là un plaisir inédit. Un espace qui joue sur les codes architecturaux parisiens, mixe l’esprit XVIIIème avec l’artisanat d’art dédié à la gourmandise, un comptoir pour choisir parfums de glaces et pâtisseries glacées, un salon de dégustation pour quelques happy few, voilà pour le décor. Imaginé pour nos modes de vie nomades, nos frénésies gustatives, nos curiosités insatiables, les glaces en cornets comme les gâteaux glacés extravagants deviennent ici les acteurs d'’un nouveau plaisir gustatif.








Venez-vous installer et succomber aux merveilles concoctées par les deux complices : une glace, une pâtisserie glacée, un milkshake addictif, des jus de fruits frais frappés, d'’autres pressés en associations subtiles… à consommer sans modération !

Horaires d'hiver:
Mercredi, jeudi, vendredi : 13h30-20h30
Samedi : 12h00-23h00
Dimanche : 12h00-20H30
Lundi et Mardi : Fermé

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01 49 96 98 33

15, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris


contact@une-glace-a-paris.fr

Fondées sur des ingrédients d'excellence, du lait, de la crème et des oeufs bien sûr mais aussi des vanilles, chocolats, cafés, pralinés, fruits... de haute qualité, tout est réalisé sur place. Les crèmes montent, montent, montent, les appareils se font légers, vaporeux, zéphyriens, les nougatines succombent délicatement sous la dent, les fèves de cacao embaument, la vanille règne en maîtresse incontestée de ce nouveau lieu où bruissent, tourbillonnent, chantent toutes ces machines à merveilles.
Emmanuel Ryon et Olivier Ménard ont voulu satisfaire toutes les envies glacées aussi trouve-t-on dans cet antre magique des glaces en cornets, d'’autres en petits pots, des pâtisseries en cornets, des glaces en litre à emporter, des pâtisseries glacées à déguster chez soi lors d'’un bon repas...

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